Nordkarelien, Joensuu (Finnland)

Nordkarelien ist der am östlichsten gelegenen Teil Finnlands und der Europäischen Union und wird seit Jahrhunderten durch die Nachbarschaft zu Rußland geprägt. Die Natur und die Kräfte der Natur werden hier noch von dem Menschen respektiert, denn sie bedeuten für ihn die Quelle der Lebensfreude und Lebenskraft.

Imposante Berglandschaften, unberührte Wildmarkgebiete, unzählige Seen und Inseln, immergrüne Nadelwälder und eine Vielzahl von Flüssen und Stromschnellen laden den Besucher zu einer Harmonie mit Natur und Seele, in ein unberührtes Paradies ein. Ganz Nordkarelien ist für Wanderer erschlossen. Der "Karelische Rundweg" führt durch abwechslungsreiche Landschaften: u.a. durch waldreiche Landrücken, ausgedehnte Moore, weite Seengebiete,die zum Übernachten in Wildmarkhütten einladen.

Joensuu ist die Hauptstadt der Provinz Nordkareliens. Sie liegt am Ufer vom Pielisjokifluß und dem Pyhäselkä-See. Joensuu wird nicht nur durch seinen geschichtsträchtigen Hintergrund und durch seine Grenznähe an Rußland geprägt, sondern auch durch verschiedene Einrichtungen im Bereich Forschung, Produktion und Fortbildung. Joensuu hat in den letzten Jahren hierdurch den Anschluss an die Weltspitze in den Bereichen Technologie und Naturwissenschaft erlangt.

Nordkarelien ist außerdem bekannt für seine karelischen Köstlichkeiten und aus den besten Erzeugnissen dieser reinen Natur werden wahre Delikatessen zubereitet: Piroggen, karelische Fischgerichte, Gemüse- und Pilzaufläufe und verschiedene Beerenspeisen.
Haben Sie schon einmal Karelische Pfannkuchen mit Schlagsahne und frischen Moltebeeren probiert oder Wild mit Moosbeeren, Moltebeeren- und Mintgelee verfeinert? Oder kennen sie den kleinen Verwandten des Lachses, die Maräne, die mühelos durch seinen milden Geschmack zu einem delikatessen Fischgericht zubereitet werden kann.

Ein Genuss für Ihren Gaumen und ein Muss für alle Feinschmecker...